Djur, natur & miljö

Lär dig stycka

Under denna cirkel får du lära dig att stycka ett helt djur och ta vara på alla styckningsdetaljer.

Du får lära dig djurens anatomiska uppbyggnad och hur du på bästa sätt styckar olika detaljer till färdiga delar för köket. Alla djur är anatomiskt uppbyggda på samma sätt vilket gör att dina styckningskunskaper kan användas brett.
Du får kunskap i hur du bör hantera köttet för att förlänga hållbarheten. Efter den här cirkeln kommer du att kunna stycka ett helt eller halvt djur och ta vara på alla styckningsdetaljer.
Cirkeln vänder sig till dig som vill kunna ta hand om och stycka ett helt djur. Du behöver inga förkunskaper för denna grundläggande anatomiska styckningskurs.

Kursinnehåll
• Instruktioner och förklaring till hur ¬djurkroppen är uppbyggd
• Handlag och verktyg för att arbeta fram detaljerna på flera olika sätt
• Detaljstycka för köket; vad de olika ¬detaljerna kan användas till
• Hygien och arbetsmetoder

Cirkelledare Jörgen Karlsson
Jörgen är styckmästare och har arbetet på Eurocash i Åmål och har många års erfarenhet av styckning.

Bra att veta
Vi inleder cirkeln med teori och avslutar med praktisk kunskap vid Dalslands Aktiviteter i Steneby. Kostnad för kött kan tillkomma. Deltagarna får då behålla köttet.

Anmälningsinformation
Studiecirkeln startar vid 6 anmälda deltagare

Om inget datum är utsatt startar kursen så fort vi har tillräckligt många anmälda.
Anges datum är detta preliminärt och kan bli fram flyttat om vi behöver få in fler anmälningar.

Observera att vi regelrätt inte skickar någon bekräftelse på anmälan via e-post direkt efter anmälan, annat än det autosvar du får om att din anmälan är skickad.
Vi skickar kallelse/faktura 1-2 veckor innan kursstart.

För anmälan eller mer information kontakta oss:
Studieförbundet Vuxenskolans kundtjänst 010 - 33 00 900

Covid-19 information Vi följer noggrant utvecklingen av coronavirusets spridning i samhället. Vi utgår från Folkhälsomyndighetens rekommendationer och anpassar vår verksamhet efter rådande läge.
Detta kan komma att påverka starten (eller formen) för cirkeln.