Lär dig göra praliner

Om kursen

Lär dig göra praliner

Innehåll
Vi dyker in i chokladen och ni får lära er grunderna till att temperera choklad, gjuta, fylla och locka praliner.
Ni får ni en introduktion om chokladens väg till oss och varför vi ska köpa sjyst choklad och en inblick i chokladens historia. Vi provar också olika chokladsorter och äter chokladfika som ingår i priset.
Ni får ett 20-tal praliner i trevliga lådor och pralinrecept med er hem.

Material
Råvaror ingår i kursen. Vi bjuder på kaffe och te, ta med egen fika om du känner att du kommer att behöva det.
Det finns ett urval av sådant du kan smaksätta pralinerna med men du får gärna ta med en egen favoritsylt till exempel.

Det går alltid bra att göra veganska och laktosfria praliner. Om du vill göra sockerfria praliner så hör av dig på förhand.

Förkunskaper
Inga förkunskaper krävs

Plats
Studieförbundet Vuxenskolan Grevedämmet, Pixbovägen 5

Kursledare
Ylva Rancken-Lutz är sociolog med många års erfarenhet av att leda kurser i hantverk. Hon har också studerat hantverk och konst i Finland och USA och senast pralintillverkning på Nora chokladskola i Sverige. Matlagning och bakning är något hon gjort på fritiden sen hon var barn och hennes brinnande intresse för choklad och omställning har lett henne på en delvis ny bana i livet under det senaste året. Nu jobbar hon med reko-pralintillverkning, folkbildning och som konsult i social hållbarhet.

Övrig information
Ta med eget förkläde eller oömma kläder och gärna din egna termometer. Ta också med bra skor för vi går och står mycket under dagen.