Dumpling och Gyozas för seniorer

Information

Välkommen till en smakrik kurs där du får lära dig att laga dumplings tillsammans med andra seniorer i det fina köket på Grynbodgatan!
Här får du chansen att träffa nya vänner och uppleva glädjen i att laga mat tillsammans. Dumplings och gyoza är små degknyten med fyllning som kan kokas, ångas, stekas eller friteras – variationerna är många och läckra!

Kursinnehåll och mål

Vi delar in oss i mindre grupper och lagar mat tillsammans under vägledning av vår kursledare, som ger tips, råd och inspiration. Under kursen får du lära dig att göra smakrika degknyten med olika fyllningar och tillhörande dippsåser som lyfter smakerna ytterligare. Utöver kinesiska klassiker kommer vi även att laga japanska gyoza – dumplings med en lite tjockare vetedeg.

Du får en introduktion till de olika tillagningsmetoderna och lär dig knepen för att lyckas hemma. Recepten är enkla att följa och anpassade för att du ska kunna fortsätta laga dumplings på egen hand efter kursen. Dagen avslutas med att vi tillsammans smakar, jämför och utvärderar alla varianter – och naturligtvis hjälps vi åt att duka av och städa upp i köket.

Kursledare

Esperanza har tidigare drivit restaurang i Stockholm. Hon är född i Lima, Peru, med en kinesisk far och en peruansk mor – en bakgrund som format hennes unika matlagning. Från sin far har hon lärt sig om de kinesiska smakerna och ingredienserna, medan moderns latinamerikanska influenser skapat en spännande fusion i hennes kök.

Viktig information

Ta med eget förkläde. Matkostnad tillkommer med ca 180: -. Allergier och kosthållning: Ange eventuella allergier, intoleranser eller kostönskemål i meddelandefältet vid anmälan.