Spansk matlagning

Information

I Spanien möter man en av Europas mest färgstarka och variationsrika matkulturer, starkt präglad av regionernas traditioner och råvaror. Den spanska matlagningskonsten har utvecklats genom århundraden och bjuder på allt från enkla vardagsrätter till festliga måltider. I Sverige är det spanska köket ofta förknippat med paella, tapas, tortilla och gazpacho, men det finns mycket mer att upptäcka. På denna kurs får du lära känna både klassiska och mindre kända rätter från olika delar av Spanien.

Kursinnehåll och mål

Vi arbetar tillsammans under kursens gång i en avslappnad och inspirerande miljö. Du får tips, råd och recept som hjälper dig att få fram de typiska smakerna och dofterna i det spanska köket. Vid varje tillfälle lagar vi flera rätter, till exempel en varmrätt, en vegetarisk rätt, en soppa eller sallad samt något sött till avslutning. Kursledaren berättar även om Spaniens kultur, traditioner och matvanor. Varje kurstillfälle avslutas med att vi äter tillsammans, därefter hjälps alla åt att plocka undan i köket. Vi pratar om kvällens rätter och blickar fram mot kommande tillfällen.

Kursledare

Kursledaren är uppvuxen i Spanien och har lång erfarenhet av spansk matlagning och har lärt sig hantverket genom familj och vänner i Spanien. Intresset för mat väcktes tidigt och har utvecklats till en stor passion för råvaror, smaker och gemenskap kring matbordet. Det spanska köket är oftast inte starkt, men mycket smakrikt, med ingredienser som olivolja, vitlök, paprika, saffran, örter och citrus.

Viktig information

Matkostnad tillkommer med cirka 150 kr per tillfälle. Ta gärna med en matlåda – om det blir mat över får du ta med dig hem. Information om allergier, intoleranser och specialkost behöver anges vid anmälan till kursen. Skriv detta i meddelandefältet när du anmäler dig.