Kombucha-kurs

Information

Vill du lära dig att brygga din egen kombucha? Under den här kursen får du en praktisk introduktion till grunderna i kombuchabryggning.  Vi går igenom vad kombucha är, vilken utrustning som behövs och hur smaksättning går till. I kursavgiften ingår också startvätska och te till din första bryggning. Du får även möjlighet att smaka kombucha.

Kombucha är en spännande dryck att syssla med. Den tillverkas genom en fermenteringsprocess där man utgår från ett sötat te. Processen startas när man tillför en startvätska med jästkultur. När du går kursen får du med dig en startkultur och ekologiskt te till din första bryggning. Hemma behöver du ha socker och en glasburk som rymmer minst 1,5 liter samt ett tunt lakanstyg att täcka den med.

Kursledaren Mats Hansson är en mathantverkare som sysslat med hantverksmässig och samtidigt kommersiell bryggning av kombucha. Han går igenom de olika stegen i bryggningen och berättar om de olika parametrar man har att laborera med.

Kursinnehåll

Kursledaren går igenom följande:
• vad kombucha är och hur fermenteringsprocessen fungerar
• vilken utrustning som behövs för att brygga hemma
• hur man kan smaksätta kombucha
• buteljering
• utmaningar och möjligheter till variation av drycken

Det finns goda möjligheter att ställa frågor.

Förkunskaper

Inga förkunskaper krävs. Passar både nybörjare och den som vill lära sig mer.

Material

Kompendie om kombucha från Godroten

Kursledare

Mats Hansson har drivit mathantverksföretaget Godroten i Oskarshamn under flera år. Han har bryggt kombucha som sålts runt om i Småland.

Lokal

Studieförbundet Vuxenskolan i Mönsterås. Lokalerna är i markplan. Parkeringsplatser finns i närområdet.

Bra att veta

Du får en kallelse/faktura till kursen cirka en vecka före kursstart. Där finns all praktisk information.
Vi kontaktar dig om något ändras. Vi reserverar oss för att ställa in eller skjuta fram kurser med för få anmälda deltagare.
Din anmälan är bindande. Läs mer om våra anmälningsvillkor här