Lär dig mer om Olivolja

Information

Lär dig känna igen en bra olivolja
En bra olivolja är ett måste i det mediterrana köket som är känt över världen för sin goda och nyttiga mat.
Men det fuskas med detta livsmedel både på restauranger och i detaljhandeln.
På den här kursen får du lära dig grunderna i provsmakning, förvaring och fördelarna med en olivolja av bra kvalité.

Innehåll

Kursinnehåll:
* Vad är extra virgin olivolja (EVO)?
* Produktionsområden och klassificeringar av olivolja.
* Olivodling, skörd och bearbetning.
* Oljeproduktion.
* Introduktion till sensorisk analys och smakverktyg.
* Konservering och hälsofördelar.
* Användning av olja i matlagning.
* Läs etiketten noga.
* Några defekter av olivolja att undvika.

Om kursledaren

Lucas historia handlar om en person som alltsedan barndomen har levt i många olika länder och som efter sin universitetsexamen i Rom beslutade att i sitt yrke ägna sig åt resandet inom flygbranschen.
Hans passion för det genuina italienska köket som uppstod redan som barn i familjens stora lantgård i Toscana och intresset för internationell gastronomi som hans resor i Asien förde med sig, har inspirerat Luca öppna ett laboratorium för hemlagad pasta, Lucas Pastalabb!
Han håller även kurser om Olivolja då han brinner för denna råvara.
Luca är ständigt på resande fot och han anpassar sina kurser efter önskemål, för de som redan gått grundkurs ger han gärna fortsättning och fördjupning.

OBS! Kursen hålls på engelska
Vi lämnar inga rabatter på denna kurs.