Baka surdegsbröd

Information

Baka surdegsbröd

I denna kurs utgår vi från degar med jäst när vi lär oss om hur man bakar bröd med surdeg.
Bakar du redan med färskjäst eller torrjäst? Då är du redo för nästa steg: att baka med surdeg.

Vad är egentligen jäst och vad är surdeg?
Hur mycket ska man ta?
Hur vet man att degen är färdigjäst?
Vad är snällare mot magen - deg på jäst eller på surdeg?
Vilket mjöl ska jag välja?

Vi jämför att baka med jäst och med surdeg i teori och praktik. Du får en introduktion i att baka med surdeg och bakar själv både med jäst och med surdeg. Du väljer att knåda med köksmaskin eller för hand. Ingredienser och macklunch ingår. Viss utrustning tar du med hemifrån.

Kursen är för alla, du behöver inte ha kunskaper sedan tidigare.
Kursledaren Madlen har bakat och experimenterat med surdegsbakning under flera år och lärt sig genom handens kunskap, att utöva hantverket om och om igen. Övning ger färdighet!

Medlemskap

När du anmäler dig till kursen går du automatiskt med i Björkö kulturförening.
Medlemsavgiften för att vara med i Björkö kulturförening är 100 kr som betalas direkt in till föreningen.
Detta är utöver kursavgiften på 1000kr, som inkluderar material som används under kursen.
Sista anmälningsdag är onsdagen den 18 februari.

Kontakt och mer information

Läs på vår hemsida, Björkö kulturförening,
eller maila ledaren Madlen Perselli madlenperselli@hotmail.com