Rawfood - grunder och vardagsmat

Information

Kursinnehåll

Lär dig grunderna i rawfood-köket genom praktisk matlagning fokuserat på vardagsmat som passar din hektiska vardag. Under denna kurs får du enkla, näringssmart planerade recept för frukost, lunch och snacks — allt utan högtemperaturberedning. Du kommer att utforska färska grönsaker, nötter, frön och superfoods, och lära dig göra dina egna dressingar och såser.

Kursplan

Det här kommer du få lära dig:
-Rawfood-kökets grundläggande ingredienser och deras näringsvärde.
-Att tillaga näringsrik frukost: smoothie, bowls, müsli utan bak, rawfood-porridge.
-Lunchlådor som håller hela dagen: sallader, wraps, kompositioner.
-Snacks och mellanmål: raw-bollar, energibars, nöt- och fröpasta.
-Hemgjorda dressingar från grunden: tahini, cashewcreme och fruktsyrebas
-Råvaruplanering och meal prep för en vecka.
-Att välja och lagra rawfood-ingredienser för optimal näringskoncentration.

Studiematerial

Kursledaren köper in alla råvaror. En kostnad på 400 kr tillkommer för maten som ni kommer tillaga och swishas direkt till ledaren under kursen.
Bra om du tar med dig följande till kursen:
Anteckningsbok och penna
Förkläde
Matlådor/behållare för att ta hem mat i.

Cirkelledare

Vincent Vitlock är en erfaren kock som jobbar som rawfood kock inom växtbaserad matlagning och rawfood-köket.

Bra att veta

Kursen riktar sig till dig som vill öka ditt intag av rå växtbaserad mat utan att behöva bli fullständig rawfooder. Du är intresserad av enkla, praktiska receptsamlingar som passar vardagen — frukost före jobbet, lunch i lunchkassen, snacks mellan målen. Lämpad för nybörjare, men även erfarna matlagare som vill fördjupa sitt rawfood-kunnande.
Allergier & Kost:
Vi kommer arbeta med nötter och frön (cashew, mandel, linfrö, sesamfrö). Meddela allergi på anmälan så anpassar vi recepten.
-Nötallergi: Vi kan byta cashew mot solros- eller hampfröbas.
-Gluten: Naturligt glutenfritt i de flesta rawfood-recept.
-Mjölkfritt: Redan växtbaserat, men vi kan välja utan hindrande additiv.

Anmälningsinformation

För att spara på vår miljö skickar vi kallelser via e-post. Håll koll i din skräppost, för kallelsen/fakturan kan hamna där. Betalar du via Klarna är betalningsbekräftelsen via dem din kallelse. Vi reserverar oss för att behöva ställa in kurser med för få anmälda deltagare. Detta meddelas i sådant fall via mail och sms.
För mer info kontakta gärna frida.schultz@sv.se