Sjöpungar- odloing och deras kulinariska användning

Information

Under föreläsningen får vi höra historien bakom en helt ny vattenbruksart - sjöpungen. Men det blir också en berättelse om den kulinariska resan till stjärnkockar och matälskares grytor, och så lite om de spännande smakerna umami och kokumi

Föreläsare

Fredrik Norén är marinbiologen som breddade sin företagsverksamhet med vattenbruk och förädling av marina delikatesser. Han är en mångsysslare som värnar om den marina miljön genom ett hållbart företagande.

Fri entré

Denna föreläsning sker i samarbete med Gröna mötesplatser, som består av:  Energi- och klimatrådgivningen, naturum Kosterhavet, Strömstads kommun, Studieförbundet Vuxenskolan och Tjärnö marina laboratorium (Göteborgs universitet). Gröna mötesplatser erbjuder intressanta arrangemang om hållbar utveckling.