Ta hand om skörden

Information

Vill du förvandla sommarens arbete till hållbar glädje?

Har du som många andra stått i din trädgård och undrat:
Hur många zucchini kan min familj äta på en vecka och vad gör jag med alla tomater? Du är inte ensam.
Tillsammans förvandlar vi glädjen i att se plantor växa och blomstra till att ta hand om skörden och stärker
samtidigt vår kunskap om matberedskap.

Del 1 - teoretiskt pass, Studieförbundet Vuxenskolan, Falun
Susanne presentar grundläggande tekniker för konservering. Vad ska man tänka på? Vad behöver man för
redskap och utrustning? Vilka livsmedel passar bra att ta hand om och hur? Vikten av hygien och livsmedelssäkerhet. Uppslag på enkla, goda recept att testa i den praktiska delen av studiecirkeln.
• 7 september klockan 18.00-20.00, lokal Foajén, Åsgatan 59.

Del 2 - en helg full av praktik på Stefansgården
Lördagen ägnar vi åt en kort repetition av teoripasset och därefter följer vi steg för steg Susannes instruktioner.
Vi lagar utvalda recept av dina medhavda råvaror och konserverar dem på plats i lokalen.

På söndagen pratar vi vidare om livsmedelshygien vid skörd och lagring. Hur du undviker att dina konserver
jäser, möglar och säkerheten kring botulism. Det vi konserverar behöver stå helt stilla under 12-24 timmar.
När vi avslutar kursen på söndag är konserverna klara att ta hem.
• Lördag den 12 september, klockan 12.00-16.00.
• Söndag den 13 september klockan 10.00-14.00.

Denna kurs är för dig som vill få ut det allra mesta av trädgårdens gåvor. Oavsett om du är nybörjare eller
erfaren odlare, kommer du hem med kunskaper för att kunna ta var på skörden på egen hand. Mer detaljer
om kursen, vad du behöver ha med dig och vad som finns på plats, får du när du anmält dig.
Susanne Arvidsson har stor erfarenhet och behärskar alla typer av konservering av livsmedel såsom torkning,
vattenbadskonservering, tryckkonservering, fermentering med mera.

Kostnad: 600 kr för medlemmar och 1200 kr för icke medlemmar.
Medlem? Ange att du är medlem i anmälan, så reduceras priset på din faktura manuellt innan den skickas till dig.